**《食品安全的十个常识》** 随着生活水平的提高，人们对食品的安全问题越来越关注。食品安全不仅关系到我们的身体健康，也关系到社会的稳定。为了帮助大家更好地了解和保障食品安全，以下列举了十个食品安全常识，希望大家能够牢记并付诸实践。 **1. 选择新鲜食品** 购买食品时，首先要选择新鲜、无变质的产品。新鲜的食品通常色泽鲜艳、气味正常，避免购买有异味、变色或发霉的食品。 **2. 注意食品来源** 购买食品时，要选择正规渠道，如大型超市、专卖店等。这些渠道的食品来源可靠，质量有保障。 **3. 防止食品交叉污染** 在处理食品时，要特别注意生熟食品的分离，避免交叉污染。例如，切菜板要生熟分开，避免生食和熟食的交叉污染。 **4. 注意食品储存** 食品储存是保证食品安全的重要环节。生食和熟食要分开存放，避免相互污染。熟食要存放在冰箱中，生食要存放在阴凉干燥处。 **5. 适量食用加工食品** 加工食品如腌制、熏烤、油炸等，虽然美味，但过量食用可能对健康产生不利影响。建议适量食用，并选择低盐、低糖、低脂的加工食品。 **6. 注意食品添加剂** 食品添加剂在食品加工过程中起到重要作用，但过量使用可能对人体健康造成危害。购买食品时，要关注食品标签，了解食品添加剂的种类和使用量。 **7. 勤洗手，保持卫生** 在处理食品前，一定要洗手，保持手部卫生。此外，还要注意厨房的清洁卫生，避免细菌滋生。 **8. 烹饪食品要煮熟** 生食或半生食的食品可能含有病原微生物，容易引发食物中毒。烹饪食品时要确保煮熟，杀死病原微生物。 **9. 避免食用过期食品** 过期食品可能已经变质，食用后可能导致食物中毒。购买食品时，要仔细查看生产日期和保质期，避免食用过期食品。 **10. 了解食品安全知识** 关注食品安全知识，提高自我保护意识。可以通过阅读书籍、观看视频、参加讲座等方式，了解食品安全知识，增强食品安全意识。 总之，食品安全关系到每个人的健康和生命安全。希望大家能够重视食品安全，从日常生活中做起，共同营造一个安全、健康的饮食环境。