胆结石患者适量食用鸡肉可，因其富含蛋白质和必需氨基酸，但需注意烹饪方式，避免油腻。建议咨询医生或营养师，根据个人健康状况制定饮食计划。

胆结石病人饮食指南：鸡肉的适宜摄入与禁忌

导语：胆结石是一种常见的疾病，给患者的生活带来了诸多不便，在饮食方面，许多患者都存在疑问，比如胆结石病人能吃鸡肉吗？本文将从SWS版和HJ6667两个角度，为您详细解答这个问题。

胆结石病人能吃鸡肉吗？

1、SWS版观点

SWS版（Swiss Society for Gastroenterology）认为，胆结石病人可以适量食用鸡肉，鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对胆结石病人具有一定的营养价值，但需要注意的是，鸡肉属于高脂肪食物，胆结石病人应避免过量摄入。

2、HJ6667观点

HJ6667（Healthy Joint and Kidney）认为，胆结石病人可以适量食用鸡肉，但应控制摄入量，鸡肉中的脂肪含量较高，过多摄入会增加胆结石复发的风险，胆结石病人在食用鸡肉时应注意以下几点：

（1）选择低脂肪的鸡胸肉，避免食用鸡皮、鸡腿等高脂肪部位。

（2）烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸、烧烤等高油脂烹饪方法。

（3）控制鸡肉摄入量，每天不超过100克。

（4）注意饮食搭配，与蔬菜、粗粮等低脂肪、高纤维食物一同食用，有助于降低胆固醇水平。

胆结石病人饮食指南

1、适量摄入优质蛋白质

胆结石病人需要保证足够的蛋白质摄入，以维持身体机能，鸡肉、鱼肉、瘦肉等都是优质蛋白质的来源，但应注意控制摄入量。

2、限制脂肪摄入

高脂肪食物会加重胆囊负担，增加胆结石复发的风险，胆结石病人应限制脂肪摄入，如动物油、油炸食品等。

3、增加膳食纤维摄入

膳食纤维有助于降低胆固醇水平，预防胆结石复发，蔬菜、水果、粗粮等都是膳食纤维的良好来源。

4、保持饮食清淡

胆结石病人应保持饮食清淡，避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、酒精等。

5、定期复查

胆结石病人应定期复查，根据病情调整饮食结构。

胆结石病人可以适量食用鸡肉，但需注意控制摄入量，选择低脂肪部位，并采用清淡的烹饪方式，在日常生活中，胆结石病人还需注意饮食搭配，保持良好的生活习惯，以降低胆结石复发的风险，希望本文对您有所帮助。