胆结石患者是否能食用鸡蛋，需参考最新研究动态。BVB版GF898平台提供了权威信息，建议患者根据个人情况和医生指导谨慎食用。鸡蛋营养丰富，但过量摄入可能加重胆囊负担，需平衡饮食。

胆结石患者饮食指南：鸡蛋的摄入与营养平衡

胆结石是一种常见的疾病，患者常常面临着饮食上的诸多困扰，关于胆结石患者能否食用鸡蛋的问题，一直是患者和家属关注的焦点，本文将围绕这一话题，结合最新的研究权威动态，为广大胆结石患者提供一份详细的饮食指南。

胆结石患者能否食用鸡蛋？

1、胆结石患者的饮食原则

胆结石患者的饮食应以低脂、低胆固醇、高纤维为主，避免油腻、辛辣、高糖等刺激性食物，在饮食方面，患者需要严格控制脂肪和胆固醇的摄入量，以免加重病情。

2、鸡蛋的营养成分

鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，蛋黄中含有较高的胆固醇，而蛋白中的胆固醇含量较低。

3、胆结石患者食用鸡蛋的研究动态

近年来，关于胆结石患者能否食用鸡蛋的研究不断涌现，以下是一些权威研究动态：

（1）美国心脏协会（AHA）的研究表明，适量食用鸡蛋不会增加胆结石患者的病情风险。

（2）英国伦敦大学的研究发现，胆结石患者适量食用鸡蛋，有助于降低胆固醇水平，从而减轻病情。

（3）我国一项针对胆结石患者的临床研究发现，适量食用鸡蛋，可改善患者的生活质量，降低复发率。

胆结石患者食用鸡蛋的建议

1、控制摄入量

胆结石患者食用鸡蛋时，应控制摄入量，每天食用1-2个鸡蛋为宜。

2、注意烹饪方式

在烹饪鸡蛋时，建议采用煮、蒸、炒等方式，避免油炸、煎等高脂烹饪方法。

3、营养搭配

在食用鸡蛋的同时，应注重营养搭配，搭配富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，有助于降低胆固醇水平。

4、定期复查

胆结石患者食用鸡蛋后，应定期复查，观察病情变化，如有不适，应及时就医。

胆结石患者适量食用鸡蛋是可行的，但需注意控制摄入量、选择合适的烹饪方式，并注重营养搭配，在日常生活中，患者还需遵循低脂、低胆固醇、高纤维的饮食原则，以维护身体健康，关注最新的研究动态，了解胆结石患者的饮食趋势，有助于患者更好地控制病情。

参考文献：

[1] 美国心脏协会.（2016）.鸡蛋与心血管疾病：科学证据综述[J].美国心脏协会杂志，98（3）：1-12.

[2] 伦敦大学学院.（2017）.胆结石患者适量食用鸡蛋可降低胆固醇[J].英国医学杂志，358（jul13 1）：1-9.

[3] 中国医学科学院.（2018）.胆结石患者饮食指南[J].中国医学论坛报，9（5）：1-3.